Com apoio do Consad, agroindústrias do município buscam registro no Sisbi.
Cada vez mais os municípios do Sudoeste têm investido na agroindustrialização como uma forma de fortalecer o setor mais presente na economia da região: a agropecuária. Com indústrias transformadoras, que industrializem a produção do Sudoeste, mais dinheiro ficará no município.
Em uma iniciativa com esse objetivo, a Secretaria de Agricultura de Marmeleiro, com apoio da Prefeitura e participação do Sebrae, promoveu um curso de dois dias sobre boas práticas de fabricação e manipulação dos alimentos.
O evento aconteceu segunda e terça-feira, dias 17 e 18, entre as 19h e 23h, com carga horária total de oito horas, na Prefeitura de Marmeleiro, ministrado por Fernando Moschen, tecnólogo de alimentos e consultor de empresas do ramo.
Rodolfo Gritti, médico veterinário da Prefeitura, coordenou a programação do curso e conta que este “teve o intuito de direcionar para as boas práticas de fabricação. Foram abordadas questões de higiene da produção e pessoal, manipulação, documentação, instalações e equipamentos, fornecedores de matéria-prima, instalação e perigos”.
Apesar de ser direcionado principalmente às agroindústrias do município, o curso expandiu-se para várias empresas que manipulam alimentos, como mercados e panificadoras. Com isso, Rodolfo comenta que a participação foi muito grande – mais de 80 pessoas no primeiro dia. Pouco menos de 80 no segundo. Além disso, ele diz que todos que participaram aprovaram o curso e vão aproveitar a aprendizagem. “Foi batido muito na questão da qualidade, porque não adianta o cara investir dinheiro, fazer tudo como é solicitado, mas não ter as boas práticas na sua produção”, pondera.
O médico veterinário afirma ainda que o curso é uma das atividades que o município faz com o apoio do Consórcio Intermunicipal de Segurança Alimentar e Sanidade Animal (Consad), entidade que auxilia Marmeleiro e outros municípios da região a conquistar o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-Poa), que permite aos produtores comercializarem seus produtos em todo o Brasil – mas que é difícil de conseguir, por exigir que os produtores adequem-se a diversas normas e regularizem vários documentos.
Por enquanto, apenas uma indústria conta com este selo em Marmeleiro, o frigorífico Frispar, mas, com o apoio do Consad e trabalhos como o curso desta semana, Rodolfo acredita que o acesso ao Sisbi deve aumentar.
O vice-prefeito de Marmeleiro, atuando como prefeito em exercício nesses dias, Ivanir Pilatti (PMDB) concorda e acrescenta que a adesão ao Consad foi um grande acerto da administração do município, que entrou no consórcio assim que a proposta surgiu, em 2014.
