Jantar e show serão em propriedade rural de Volta Grande do Marrecas.
Foto: Flavio Pedron/JdeB
Dia 9 de setembro, acontece a 3º Escramuça Farroupilha na Estância Potreiro de Guacho, em Volta Grande do Marrecas, em Francisco Beltrão, com show do Baitaca. Os cozinheiros do CTG Rancho Crioulo vão preparar um dos pratos típicos do Rio Grande do Sul, arroz carreteiro feito no tacho. Caludir Urbano da Silva, proprietário da Estância Potreiro de Guacho, reuniu em sua residência os cozinheiros do CTG para preparar o prato, elaborado com charque de Candói, região Centro do Paraná.
Caludir está empolgado com a realização da 3ª Escramuça, que integra a programação da Semana Farroupilha de Francisco Beltrão. “Esse evento já é pelo terceiro ano consecutivo que a gente se encontra lá, é uma espécie de uma preliminar da Semana Farroupilha, como tínhamos a Semana Farroupilha desintegrada até pouco tempo atrás, eu me senti na obrigação de promover alguma coisa diferente, justamente pra mostrar que o tradicionalismo existe em qualquer lugar, e existe a possibilidade de você fazer aonde você achar que deve e da melhor forma possível, de forma que agrade as pessoas, que elas se sintam bem, que ouçam música e que comam comida típica, que falem sobre a Semana Farroupilha, que comemorem a Semana Farroupilha, pra gente poder estar influenciando a nossa tradição e cultivando a nossa tradição”. A aceitação das duas primeiras edições do evento gastronômico e musical foi muito boa pelos beltronenses.
A preparação da comida
Os rancheiros [cozinheiros] do CTG Rancho Crioulo se encarregaram de preparar o arroz carreteiro. A edição deste ano será um prato diferente, utilizando o charque produzido em Candói, que promove a Festa Nacional do Charque. “Lá em Candói tem um pessoal que é profissional em preparar esse tipo de iguaria, e com esse pessoal, que é especialista em fazer esse tipo de prato, que o prato também faz parte, não só a música, mas da convivência, mas também a comida, então tem um contexto geral, é um ritual todo que faz o evento acontecer”, comenta Caludir.
A estrutura para o evento é montada no gramado da propriedade, com tendas, mesas, cadeiras e o palco para o show. A promoção também conta com o apoio da comunidade de Volta Grande do Marrecas e do grupo de cavaleiros. O ingresso custa R$ 35 e o pessoal vai jantar e assistir ao show. As pessoas podem comprar os ingressos na Correria Bolicho – Rancho Urbano, no Vila Nova -, Cia do Chopp, Posto Panorâmico, no Bar do Giba, em Nova Concórdia, Seção Progresso e na Eletrônica Montanha, em Marmeleiro. As reservas de ingressos também podem ser feitas pelo fone 99974-8148, com Caludir.
A parceria para preparar o arroz carreteiro foi acertada entre Caludir e o patrão do CTG Rancho Crioulo, Walmir Chicato. Iduir Bortot, integrante do CTG, destacou que “o pessoal do Rancho Crioulo esta aí, trabalhando, está se organizando pra fazer bonito, lógico, como sempre é a intenção de fazer uma comida boa de apresentação que também apresente a essência da comida gaúcha que é o carreteiro que são duas comidas típicas do Rio Grande, o carreteiro e o churrasco especialmente de costela”.
E o show será com o cantor e músico Baitaca. Conforme Caludir, que é tradicionalista e apresentador do programa Potreiro de Guacho, da Rádio Onda Sul, “hoje o Baitaca é uma das maiores expressões da música missioneira, e nós conseguimos casar junto com outro evento por isso a gente conseguiu trazer ele aqui”.
O que é Escramuça?
Caludir Urbano da Silva explica que escramuça é o começo do dia, no campo quando se larga os cavalos. Eles saem pulando, e esse pulo de atirar as patas pra trás e correr é a escramuça, geralmente é o começo o dia. E como o jantar e show na Estância Potreiro de Guacho é o primeiro nas comemorações da Semana Farroupilha, então Caludir denominou-o de Escramuça Farroupilha.
