Da assessoria – Com mais de 200 participantes, o Inova Queijo ganhou uma edição pocket na Via Tecnológica do leite. O evento promoveu debates, troca de conhecimentos e networking com palestras técnicas voltadas ao processo simplificado de adesão ao Susaf/PR (Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte), marca coletiva Queijo do Sudoeste e a conexão com o turismo rural, além da produção com leite a pasto.
O gerente da Regional Sul do Sebrae/PR, Cesar Giovani Colini, relata que o Inova Queijo se tornou um programa de incentivo e fomento à cadeia leiteira. “Ele nasceu como um evento, hoje é um programa de formação, de qualificação, que busca inserir as boas práticas de produção, além de ações de inovação, voltadas à produção de leite e queijo no Sudoeste do Paraná”, afirma Cesar.
O presidente da Aprosud (Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná), Claudemir Roos, caracterizou como “um orgulho para todos” a marca coletiva e o processo de evolução dos produtores. “Entramos nesse desafio de transformar o sudoeste do Paraná em referência na produção de queijo artesanal e colhemos os frutos”, disse.
Palestras
A abertura técnica do evento contou com a participação da gerente de inspeção da POA/Adapar, Mariza Koloda, que falou sobre a importância do selo do Susaf. Na sequência, a consultora do Sebrae/PR, Alyne Chicocki, foi a moderadora de um talk show sobre a marca coletiva Queijo do Sudoeste e a conexão com o turismo rural.
Carbono zero
Durante o Inova Queijo, foram entregues certificados para produtores que vêm trabalhando com práticas ambientalmente corretas e com carbono zero (ações com o intuito de neutralizar a emissão de gases do efeito estufa). Uma agricultora que recebeu o selo foi Roseli Capra, da Vidalat, em Francisco Beltrão.
