O assunto do debate foi segurança alimentar em tempos de pandemia.
Os alunos dos cursos de Nutrição, da Unipar, unidade de Francisco Beltrão e também da unidade-sede de Umuarama, vivenciaram uma atividade diferente pois assistiram uma live (transmissão ao vivo) com o biomédico e consultor Roberto Martins Figueiredo, o Dr. Bactéria, como é conhecido nacionalmente e internacionalmente.
A coordenadora do curso de Nutrição, da Unidade de Francisco Beltrão, professora doutora Indiomara Baratto, mediou o bate-papo que contou não somente com acadêmicos, mas com profissionais da área e com a população em geral, totalizando 643 pessoas assistindo a live que durou em torno de uma hora.
Além do preocupante e grave problema de oferta de alimentos, a pandemia também coloca em evidência a questão da segurança alimentar, ou seja, a segurança em relação ao que estamos comendo, em termos de risco à saúde. Crises recentes como a da doença da vaca louca e da gripe suína tiveram fortes impactos em cadeias produtivas e na disponibilidade de alimentos.
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Conforme a Organização Mundial de Saúde não há evidências atuais de que o SARS-CoV-2 seja transmitido através do consumo de alimentos, mas os cuidados higiênicos sempre foram primordiais e continuam sendo, principalmente agora.
Segundo Indiomara, existem muitas dúvidas a respeito de segurança alimentar frente a este momento. Por isso, a escolha do tema e a discussão sobre como comprar, lavar e preparar os alimentos durante a pandemia causada pelo novo coronavírus. “A pandemia deve intensificar a adoção de normas sanitárias e fitossanitárias com o olhar à segurança do alimento, o bate-papo deixou claro ser possível ter uma alimentação adequada e saudável, com alimentos de verdade, de modo fácil e prático em tempos de pandemia.”
