É seguro cozinhar em papel alumínio?
O papel alumínio é um metal fino e versátil comumente usado em casa, particularmente para cozinhar. O alumínio é ingerido através do alimento, água e medicamentos. No entanto, a maioria do alumínio ingerido é excretado pelas fezes e urina e não é considerado prejudicial. A maioria do consumo do alumínio vem do alimento. No entanto, estudos mostram que o papel alumínio, utensílios de cozinha e containeres podem deixar o alumínio no alimento.
A exposição diária do alumínio que temos através do alimento e cozimento é considerada segura. Isso porque pessoas saudáveis podem excretar eficazmente as pequenas quantidades de alumínio que o corpo absorve. Altos níveis do alumínio dietético tem sido sugerido como um fator contribuinte para o Alzheimer e para doenças intestinais. No entanto, seu papel nessas condições permanece não esclarecido. A exposição ao alumínio pode ser reduzido diminuindo o consumo de alimentos altamente processados e reduzindo o uso do papel alumínio e utensílios de alumínio. .
Referência
https://authoritynutrition.com/aluminum-foil-cooking/?utm_source=newsletter&utm_medium=standard
