Regional
Apesar de aparecer menos que a produção de leite, de aves e grãos, a pecuária de corte tem desempenho importante na economia local como atestam os dados do Valor Bruto da Produção Agropecuária (VBP) de 2017.
Este índice é levantado anualmente numa parceria entre as prefeituras, por meio das secretarias municipais de Agricultura e Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento (Seab), tendo em vista a formação do índice de ICMS para o ano seguinte. O VBP é um dos índices para a formação do fundo do ICMS, cujos valores são distribuídos todo mês aos municípios pela Secretaria de Estado da Fazenda.
Com base nos dados do VBP de 2017, de Salto do Lontra, foram comercializados 1.400 bezerros, com movimentação financeira de R$ 1.503.642; vacas para corte foram 1.612 animais, e geração financeira de R$ 3.066.330,28. O rebanho de bovinos em 2017 era estimado em 30.233 cabeças. Estão incluídos no rebanho bovinos de corte e leite.
Frigoríficos na região
Em Salto do Lontra entrarão em funcionamento as novas instalações do Frigorífico Manfroi, do Supermercado Manfroi. Na região, conforme a unidade regional do Serviço de Inspeção do Paraná (SIP) há poucos frigoríficos com registro no órgão.
O registro no SIP permite que o abatedouro venda carnes bovina e suína para clientes de todo o Paraná. Na região de Francisco Beltrão-Dois Vizinhos há frigoríficos com SIP em Beltrão (dois), Marmeleiro (um), Salto do Lontra (Frigorífico Manfroi), Santa Izabel do Oeste (um), Verê (um), Nova Prata do Iguaçu (um) e Planalto (um) e Dois Vizinhos (um).