Família de criança intolerante à lactose recebe acompanhamento da Clínica Escola de Nutrição

Um trabalho especial foi realizado com a criança pra ela aprender a gostar de alimentos saudáveis.

A intolerância à lactose é o nome que se dá à incapacidade completa ou parcial de digerir o açúcar existente no leite e nos seus derivados. Isto ocorre quando o organismo não produz, ou produz em pouca quantidade, uma enzima digestiva chamada de lactase. Esta enzima quebra e decompõe o açúcar presente no leite, a lactose. Como consequência, essa substância chega ao intestino grosso sem sofrer alterações, então se acumula e é fermentada por bactérias que fabricam ácido lático e gases, promovendo maior retenção de água e o aparecimento de diarreias e cólicas.

A Clínica Escola de Nutrição da Universidade Paranaense (Unipar), Beltrão, recebeu uma paciente muito especial, intolerante à lactose, sendo que criança tem o hábito de consumir muitos produtos que utilizam leite na sua composição, como sorvete, por exemplo. A equipe de Nutrição fez no laboratório de educação nutricional a intervenção com toda a família, possibilitando à criança auxiliar na elaboração das preparações, mostrando assim que a alimentação pode ser variada e divertida em todas as situações.

Entre as receitas elaboradas estão o pão de queijo falso, massa de abobrinha para pizza, chips de legumes (batata doce, cenoura e beterraba), crepioca e smoothies de frutas. Para a coordenadora do curso de Nutrição, a professora doutora Indiomara Baratto, colocar a culinária em prática com as crianças possibilita descobrir novos interesses, sabores, alimentos, texturas e odores. Segundo ela, os estudos mostram que crianças que participam de suas escolhas alimentares e têm contato com os alimentos, tem menos chances de serem adultos obesos.

Serviço
A Clínica Escola de Nutrição atende das 8h às 12h e das 13h às 17h de segunda a terça-feira, o agendamento pode ser realizado pelo telefone (46) 3520 – 2808.