Educação
No último ano mais de 20 projetos foram executados por professores, alunos e parceiros e que vão desde a produção, manipulação de alimentos, desenvolvimento de novos produtos, empreendedorismo, até os cuidados com as propriedades e com o meio ambiente pela UTFPR, campus de Francisco Beltrão. Para o diretor-geral da UTFPR no município, Alexandre Alfaro, “a agricultura familiar é muito importante para nossa região e a universidade a cada ano aumenta a interação e a realização de projetos de interesse da comunidade”, destaca.
Capacitação de empreendedores
Pensando no desenvolvimento de produtos alimentícios e na gestão empreendedora nas agroindústrias há o projeto que oferece treinamentos, auxílio no desenvolvimento do plano de negócio e de novos produtos.
Quando a ênfase é na criação e aprimoramento desses produtos destaca-se o queijo colonial, embutidos de carne caprina, cerveja artesanal e aproveitamento do soro de leite. “Muitas vezes são demandas apresentadas por agricultores familiares, que resultam em estudos, pesquisa e desenvolvimento dentro dos laboratórios da universidade e que retornam ao produtor”, enfatiza Alfaro.
Inovação e sustentabilidade
Na linha de inovação a universidade trabalha com a tecnologia voltada para agricultura familiar, levando soluções da engenharia ao campo. Um dos exemplos é a construção do secador solar de baixo custo, utilizada para a desidratação de frutas e chás e que já beneficiou mais de 12 produtores. Há ainda projetos que buscam aliar a inovação com a sustentabilidade, tanto financeira quanto do meio ambiente. “Trabalhamos uma aproximação com os alunos das escolas do campo com capacitação para o uso de ferramentas de gestão financeira para os auxiliar na tomada de decisão em relação a implementação de inovações sustentáveis nas propriedades rurais. Outras iniciativas visam estimular a educação ambiental e a preservação do meio ambiente”, finaliza.
