Também haverá a Mostra de Queijos do Sudoeste.
Dia 28 de junho, uma quinta-feira, está programado o 4º Encontro de Laticínios e a Mostra Regional de Queijos no centro de eventos do parque de exposições de Francisco Beltrão. Estas atividades integram a programação da Via Tecnológica do Leite de 2017. Conforme o professor João Marchi, coordenador do curso de Engenharia de Alimentos da UTFPR de Beltrão, “o Encontro dos Laticínios é para discutir tecnologias de processamento de queijos com ênfase em queijo Prato, conforme solicitado pelo pessoal no último encontro”. Está prevista a participação da empresa Sacco, com dois especialistas da área, para proferir palestras e demonstrações aos queijeiros da região e demais participantes do evento. A 2ª Mostra de Queijos contará também com a participação de laticínios da região. “O objetivo é divulgar as marcas do Sudoeste e os queijos diversos que produzimos. Cada laticínio poderá inscrever mais de um tipo de queijo que produz”, informa o professor João. Os queijos serão expostos ao público devidamente identificados (tipo, agroindústria e município de origem). A coordenação do Encontro de Laticínios e Mostra de Queijos solicitou o envio de dois exemplares por tipo de queijo, um para mostra e uma amostra já picada para degustação dos visitantes”. *Com informações da assessoria
