Ele foi escolhido através de um concurso que reuniu 20 cozinheiros amadores e é uma readaptação do porco à paraguaia.
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Sábado, 14, de manhã, aconteceu, no Chaplin Centro de Eventos, a final do concurso que escolheu o prato típico de Dois Vizinhos. O evento foi realizado através de uma parceria entre Associação Empresarial de Dois Vizinhos (Acedv/CDL) e a Prefeitura, numa das primeiras ações de celebração aos 60 anos de emancipação política-administrativa do município. Dois Vizinhos é considerada a Capital Nacional do Frango e, por isso, os cozinheiros, todos amadores, foram motivados a apresentar receitas que tinham como base esse tipo de carne.
Ao todo, foram 20 participantes avaliados entre segunda, 9, e quinta-feira, 12, com seis sendo classificados para a final. O júri era composto pelos chefs Romanuel Cabral de Oliveira e Lucas Katayama Accordi; a nutróloga Bruna Krefta; o empresário imobiliário e apreciador da culinária Teolides dos Santos e a digital influencer Jaqueline Spiazzi, que avaliaram nove itens dos pratos. A vencedora foi Priscila da Silva Martins com o prato ‘frango à paraguaia’ que foi rebatizado de ‘Frango à Dois Vizinhos’. Ela faturou o prêmio de R$ 2,5 mil e uma dolmã. A vencedora terá ainda a missão de ensinar o prato aos restaurantes de Dois Vizinhos que se interessarem em oferecer a iguaria.
Priscila explicou como teve a ideia do prato. “Faz seis anos que eu me mudei para Dois Vizinhos e, quando eu cheguei, fui numa festa no interior e conheci o porco à paraguaia, um prato bastante conhecido por aqui. Quando surgiu esse concurso, me veio a ideia de fazer uma releitura do porco à paraguaia, porém trocando o porco pelo frango. Eu amo cozinhar, desde pequena eu já ajudava minha mãe e minha avó na cozinha. Sempre foi uma coisa que eu gostei muito. Esse foi o primeiro concurso que participei.”
O segundo lugar ficou com Aline Priscila Meggiolaro que fez o prato coxa e sobrecoxa recheada com creme de pinhão. Ela recebeu R$ 1,5 mil. O terceiro lugar foi de Diocélia Fátima Reiner, com o frango black beer. Ela ganhou R$ 1 mil. Elizete Aparecida Parzianello ficou na quarta colocação com o prato frango lambuzado com macarrão e ganhou um jantar com acompanhante no Hotel Lago Dourado. O quinto lugar foi de Amélia Verginea de Oliveira e o prato frango grelhado no molho da laranja, ganhando um jantar com acompanhante no Sushi Kata e, por fim, o sexto lugar foi de Rosalina Majurana Pinheiro com o prato sopa de milho com frango que ganhou um jantar no Restaurante Chaplin.
Pronunciamentos
O presidente da Acedv/CDL, Rogério Sidral, destacou que todas as receitas, dos 20 participantes, serão apresentadas para os restaurantes da cidade. “Tivemos uma final bem disputada, com pratos deliciosos que dificultaram a decisão dos jurados. Nós parabenizamos a vencedora e ficamos muito contentes com o evento que foi muito bem elaborado, orientado pelo professor Jacó Gimenes (ex-presidente da Retur). Esses pratos, nós vamos catalogá-los, colocar a foto dos participantes e apresentar aos restaurantes como uma opção de menu, uma vez que todos os pratos são de alto nível. A vencedora também vai explicar o modo de preparo para os restaurantes, até para manter as características de tempero, sabor e de ponto. Vamos definir uma data também para o lançamento do prato, que deve ser no aniversário do município.”
O diretor de Turismo de Dois Vizinhos, Flávio Galeazzi, disse que o prato vai fortalecer a gastronomia local. “Todos os pratos foram apresentados com muito amor e sabor. Estava mais do que na hora de termos o ‘Frango à Dois Vizinhos’ para levar a todos os paranaense e brasileiros, com orgulho, que nós somos a Capital Nacional do Frango. A gastronomia é um dos pontos fortes do nosso turismo e estamos trabalhando nela para que seja o carro-chefe de muito mais que tem por vir na área. Estamos satisfeitos com a participação de todos. Agora, outros concursos podem ser feitos envolvendo os botecos e bares para termos algo a mais, já que este prato vai ser oferecido pelos restaurantes.”
