Sabor e bem-estar: shakes que saciam e ajudam a perder peso
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| João Victor, 12, e a irmã Gabriela Klawa, 17, com a amiga Bruna Andrade, 18. |
A proposta para trocar uma refeição por um copo de 500 ml de shake pode parecer inaceitável. Mas os sabores e suas misturas têm conquistado pessoas obesas ou com sobrepeso e até quem simplesmente quer manter-se de bem com a balança. A decisão de resistir às tentações dos restaurantes e padarias pode não ser fácil, mas quem experimenta os shakes — uma nutrição celular — garante que o resultado é animador.
Em Francisco Beltrão, há dois anos Dilma Mazzetto decidiu substituir o almoço pelo shake porque sentiu que precisava perder peso. “O intuito era de emagrecer e, em três meses, perdi 7kg. Mas depois acabei gostando e me sentindo muito bem; gostei tanto que não parei mais”, conta.
Jane Neris da Cruz experimentou a nutrição celular há pouco tempo, cerca de dois meses. Foi o suficiente para convidar a filha Bruna Andrade, 18, e passar mais tempo juntas. “Sinto que estou mais leve. Estes dias almocei e percebi que não estou mais acostumada a comer. Prefiro o shake”, diz Jane.
Bruna aceitou o convite da mãe e, aos poucos, também tomou gosto pela bebida. “Agora não tenho mais tanta fome. Acho que o shake ajudou a me sentir melhor. E não vim porque queria emagrecer. Vim porque acho que é uma refeição saudável.”
Já o estudante João Vitor Santos Klawa, de 12 anos, bebe shake para emagrecer. “Não é como as pessoas pensam que é ruim. É bem gostoso”, opina João, que passou a comer menos em outras horas do dia. A irmã Gabriela Klawa, 17, tem o mesmo propósito, mas confessa que não resiste a um saboroso jantar. “Eu tomo shake desde maio e mesmo não me cuidando à noite já perdi quatro quilos.”
Mas a nutricionista Priscila Zambonato alerta que o maior vilão, na luta contra a balança, são as refeições noturnas. “As pessoas normalmente têm aumento de peso por ingerir muitas calorias nos lanches e principalmente à noite. Por isso as refeições com maior efeito para serem substituídas são o lanche da tarde e o jantar.”
Priscila recomenda que para evitar o ganho de peso após a dieta à base de shake é preciso controlar-se durante as refeições. “A maior preocupação é que ao parar de ingerir o shake as pessoas devem continuar ingerindo alimentos leves à noite, como saladas, grelhados, sopas, sanduíche natural, entre outros. Caso contrário, elas voltarão a ganhar peso.”
O que o shake oferece
Segundo a nutricionista, os shakes podem não oferecer todos os nutrientes necessários ao organismo. Em geral estas bebidas apresentam carboidrato, proteína, vitamina e sais minerais. Mas a maioria não contém fibras e gordura. Por isso devem ser ingeridos com certa moderação. “Quando usados por um curto período de tempo para substituir apenas uma refeição, os shakes não chegam a acarretar prejuízos à saúde, mas se forem consumidos por muito tempo e em excesso, podem levar à perda de massa muscular, já que o valor energético baixo”, aconselha.
Emerson Schmoller é distribuidor de nutrição celular há seis anos. Ele garante que o seu produto repõe todos os nutrientes e que pode substituir até duas refeições. “Primeiro eu usei o shake e vi que deu resultado. Depois descobri que existe uma base científica comprovando os benefícios; e foi isso que me deu segurança para começar a vender”, conta o ex-técnico agrícola que chegou aos 102 kg e teve 20% do seu peso reduzido.
“As pessoas estão na correria do dia a dia e não conseguem se alimentar direito. Aqui neste espaço que oferecemos nós incentivamos a melhora da qualidade de vida como, por exemplo, a prática de exercícios físicos e a ingestão de mais líquidos. Além de tudo, é um ponto de socialização”, diz Emerson sobre sua sala de degustação, o Espaço Vida Saudável, onde são apresentados os produtos e realizadas palestras e reuniões.
Refeição em família
Dilma Mazzetto, na hora do almoço, divide-se entre o marido e o filho e o grupo de amigos que se reúne para beber shake. Mas em casa ela faz questão de cultivar uma das refeições em família. “No café da manhã, todos nós nos sentamos à mesa. É um tempo que temos para comer juntos.”
E esta é exatamente a preocupação da nutricionista Priscila. Ela lembra que, apesar dos benefícios para a perda de peso, os shakes podem prejudicar o prazer de alimentar-se. “Eles não aguçam nenhum sentido, como o olfato para identificar o cheiro e o paladar para sentir o sabor. Além disso, acaba com o momento familiar de sentar à mesa juntos para fazer uma refeição.”
