Negócios
A regulamentação do Susaf no Paraná, pela Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento (Seab) e a Agência de Desenvolvimento Agropecuário do Paraná (Adapar), está despertando muito interesse entre os empreendedores de pequenas agroindústrias da região Sudoeste.
São empreendedores formais ou informais que pretendem adequar suas instalações para poder vender produtos de origem animal – mel, ovos, derivados de leite e carne suína ou bovina – em outros municípios e regiões do Estado. Para quem processa carnes, uma das exigências que não atue com abate, ou seja, tem que comprar de frigoríficos certificados pelos serviços de inspeção estadual ou federal (SIP ou SIF).
A informação é do engenheiro de alimentos Marcelo Bellettini, do Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR-PR), escritório regional de Francisco Beltrão. A região concentra 219 pequenas indústrias de alimentos. Destas agroindústrias, o maior número delas está em Francisco Beltrão (1º), Salgado Filho (2º) e Capanema (3º).
Procura de informações
Marcelo relata que “várias delas estão procurando o IDR e a Seab”. Tem empreendedores que querem sair da informalidade. As demandas dos municípios são encaminhadas pelos escritórios locais do IDR-PR, prefeituras e pelas agroindústrias. Marcelo realiza trabalhos com os empreendedores, elaboração de projetos, de assistência técnica e serviços de extensão.
O engenheiro de alimentos faz, principalmente, os projetos para agroindústrias e de regularização perante os órgãos certificadores. O trabalho dele vai do rótulo até orientações sobre a legislação sobre produção de alimentos e normais ambientais. Ele conta que ajudou a elaborar o estatuto da Associação dos Produtores de Queijos do Sudoeste do Paraná (Aprosud), que reúne os empreendedores de queijos artesanais.
O Susaf é uma grande conquista para as pequenas indústrias de alimentos. As agroindústrias que possuem o registro no Sistema de Inspeção Municipal e que aderiam ao Susaf poderão vender seus produtos em todo o Estado. O SIM continuará as fiscalizações e vistorias às agroindústrias que aderiram ao Susaf.
A perspectiva é que muitos produtores artesanais de queijos irão se formalizar para conseguir vender seus produtos nos níveis local e estadual. “Este pessoal passou a perceber que com o Susaf não será tão difícil para poder se adequar”, frisa Marcelo. A perspectiva é que vários municípios da região, nos próximos meses, assinem os convênios com a Seab e Adapar para a adesão ao Susaf.
O IDR, Seab e a Adapar devem promover em 2021 capacitações nos municípios para os responsáveis técnicos dos serviços de inspeção de produtos de origem animal (derivados de leite, mel e carne) já visando a questão do Susaf. O IDR está finalizando a elaboração de material para orientar os veterinários dos SIM e a organização destes serviços.
A ideia é que a região se torne referência em produção de alimentos com qualidade e que muitas das agroindústrias possam comercializar seus produtos na região ou Estado. Os empreendedores interessados em aderir ao Susaf podem solicitar a adesão junto ao SIM dos seus municípios que já fizeram a adesão a este sistema.
Mais convênios
A chefe do núcleo da Seab em Francisco Beltrão, Denise Adamchuk, que é médica veterinária, também está empenhada em expandir os convênios do Susaf para a região. Sudoeste do Paraná.
